做雞蛋餅時裏面放適量糖可以調節餅的味道,並且沒有不良反應,是比較好的做法。雞蛋餅加糖的一般做法:材料為普通麪粉140g 、水190g、雞蛋3個、鹽2g、糖3克1、 麪粉放在碗中,打入1個雞蛋;2、 加入水,調成雞蛋麪糊,再加入鹽和糖,攪拌均勻;3、 平底鍋倒入少許油,燒熱後轉小火;4、 倒入雞蛋麪糊,等麪糊表面凝固;5、 將2個雞蛋液打入碗中,攪勻灑在雞蛋麪糊上;6、 停一會捲起,關火即可。