材料:蜆子肉乾500g、油適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、葱適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、孜然適量。做法:1、將蜆子肉乾清洗乾淨,要反覆多洗幾遍。2、葱切末,薑切片,蒜切片,兩片香葉。3、熱油鍋,放入葱薑蒜香葉炒香。4、放入蜆子肉翻炒。5、放入適量花椒粉翻炒。6、加入適量料酒。7、倒入適量醬油翻炒。8、加入適量白糖和少許鹽炒勻。9、倒入白醋翻炒。10、最後放入孜然翻炒。11.放入味精調味,反覆翻炒至湯汁收幹即可。