晚上不能吃姜是相對來説的，對於正氣較足，而沒有體內陰陽失衡，就不需要吃薑。因為在夜間的時候陽氣逐漸入於身體裏面，陰氣在外，這樣我們才能保證很好的休息。如果有陽氣的浮動，比如身體沒有陰陽的偏性，而吃薑之後會引起陽氣的擾動，就會引起周身的汗出或者出現失眠多夢，這是陽氣不能入裏，擾動心神所造成的。可是對於有外感表證，或者對於陽氣不足、陽氣虛弱這類人羣，就沒有非常嚴格的界限説晚上不能吃薑，因為很多中藥裏面都利用生薑的生化作用做藥引，比如對於風寒感冒，在夜間的時候就可以通過薑湯或者其他的中藥，裏面放上生薑來增加發汗解表的作用，這個時候是不拘於時間的。
