糜谷是糜子米。延安糜子米是由產於革命聖地延安山區的優質糜子精製而成。篩選的飽滿糜子顆粒淘洗後，經科學工藝加工處理，使之皮、臍之中的維生素，尤其是VB1和VB2充分滲透、交融於胚乳之中；然後經再去皮、剝光、次聲波振動等多道工序，使之不僅營養豐富，易於消化、吸收，且色香溢美，粒如琥珀玉碎，黃褐透明而色澤柔和。它非常適宜正處於長身體時期的兒童少年作為主糧和其他食物搭配食用。成吉思汗統一大漠時吃的就是這種攜帶方便的乾糧，使得將士們不生疾病，個個身壯如牛。
