西餐菜點與酒水的搭配很有講究，並且是禮儀的一部分，搭配如下：餐前酒又稱開胃酒，一般為又濃又香，能刺激胃口的威士忌、杜松子酒、伏特加、雪利酒、朗姆酒等系列；餐中酒，西餐餐中酒多選擇葡萄酒，紅酒配紅肉，白酒配白肉，色、香、味淡雅的酒品應與色調冷、香氣雅、口味純、較為清淡的菜餚搭配，如頭盤魚、海鮮類應配以冰凍後的白葡萄酒；香味濃郁的酒應與色調暖、香氣濃、口味雜、較難消化的菜餚搭配，鹹食選用幹、酸型酒類，甜食選用甜型酒類。
