藕夾是傳統菜式,吃起來酥脆清甜一般是用炸的,今天教大家用煎的,用煎的油少,號起來更健康。藕洗淨去皮。切藕夾盒第一刀不切斷,第二刀才切斷。把兩種肉末混合拌勻。加入黃酒、姜沫,我的魚漿是混了葱的,沒有混的就要加入葱。加入鹽1茶匙、胡椒粉少量、雞粉半茶匙。拌勻。調漿:麪粉小半碗加入清水,和雞蛋混成麪糊。藕裏撒點粉,夾入肉餡。在糊裏打個滾。下鍋煎到兩面金黃。喜歡吃煎的,這樣就可以吃了。