首先必須是黃玉米，同時不能是粘玉米。蛋白含量、水份、雜質、不完善粒、生黴粒指標是關鍵。玉米國家級質量標準有三個，分別是最基礎的玉米國標、飼料用玉米國標以及工業用玉米國標。這三個標準既相互聯繫又各有特點。玉米國標是大宗玉米的通用標準，廣泛適用於商品玉米的收購、貯存、運輸、加工以及銷售。飼料用玉米標準和工業用玉米標準針對性更強，在玉米國標的基礎上，又有一些變化和調整。這 三個標準共同點是以水份、雜質、不完善粒、生黴粒等作為衡量玉米品質的主要指標；其不同點在於飼料用
