辟穀結束，胃得到了一段時間的休息後，胃液等分泌不會馬上像平時一樣，復食首次要進食清淡易消化的流質食品，然後由少到多、由軟到硬、由液體到固體、由清淡到正常。辟穀食氣主要是採用綿長柔細的呼吸方法。這一方法來源於仿生吐納，所以又叫做龜息。道家認為，烏龜之所以長壽，是因為它“食氣”。氣在人體內循環不止，不可或缺。
