食材:豬肉、山芋粉、蒜、食用油、鹽、雞精。1、鍋內倒入少許食用油,熱鍋;2、山芋粉用水化開,油温升起倒入鍋內,不斷翻炒成糊狀後攤平成餅狀,兩邊煎熟成餅狀圓子;3、將煎好的餅狀圓子撈出,切成塊狀;4、鍋內餘油下蒜泥爆出香味後,下肉炒至變色;5、將切好的圓子倒入鍋內大火翻炒,倒醬油上色,撒鹽提味;6、倒入一碗水,大火煮開後轉中火,直至水煮幹;7、撒適量雞精即可出鍋。