魚香菜根入土集中在30cm深處，種植前進行深耕除草，施腐熟堆肥，土雜肥，過磷酸鈣等3000-5000kg/667㎡作基肥，耕翻入土，然後整地播種。畦面不宜過寬或過窄，一人站畦邊可以除淨畦面雜草和採收畦面魚香菜為宜。一般畦寬90-150cm左右，畦溝深10~15cm，以利排水。
魚香菜，別名綠薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜、狗肉香、血香菜、癩格寶魚香等；是脣形科、薄荷屬的植物，多年生直立草本。川渝一帶煮魚的特色佐料，也用於某些炒菜涼菜等。多年生草本，高約30-50cm，全株疏被短毛。莖四稜，直立或斜生，略分枝。單葉對生，橢圓形或卵狀矩圓形，邊緣具鋸齒，兩面均疏被短毛。基部近於心形或鈍圓形。穗狀花序頂生。小堅果明球形，表面光滑。多數栽種。
