首先將罐子用開水燙下，然後在罐子中倒入一勺番茄醬，在加入熱水，蓋上瓶蓋，然後使勁搖晃裏邊的溶液。將裏面的水倒掉，最後沖洗一下罐子，即可去除掉裏面的味道。番茄醬，為番茄的醬狀濃縮製品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用於甜酸味濃的茄汁味型的調製。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裏脊等。
