抹上沙拉醬即可。
原料：麪粉適量，雞蛋適量，葱適量，油適量，鹽適量，十三香適量。
做法：
1、葱切葱花和雞蛋拌在一起，加適量鹽攪勻備用。
2、按自家鍋的大小，揪一塊麪團，揉成光滑的牛角狀。
3、擀成長片，用刷子均勻的刷上油。
4、撒上鹽和十三香。
5、將調料塗抹均勻後，邊拉長麪皮，便從下端往上端捲起來。
6、將卷好的面卷擰麻花狀擰一下之後，按扁。
7、擀成同平底鍋大小的面片備用。
8、平底鍋放油，比平時烙餅的時候多放一點油。
9、油温熱下入餅皮。
10、一面麪皮凝固之後，翻面煎。
11、注意麪皮起的變化，經過翻面的麪皮，遇熱會鼓起很大的氣泡。
12、用鏟子將氣泡捅爛，乘機將打好的蛋液從氣泡的孔中灌進去，煎一會等雞蛋稍微凝固。
13、翻面，將灌進去的雞蛋煎熟起鍋抹上沙拉醬即可。
