金華火腿炒飯的做法如下:原料:金華火腿、洋葱、黃瓜、黃彩椒、米飯。做法步驟:1、火腿切片後用温水浸泡4小時;2、黃瓜切丁備用;3、泡好的火腿切小丁;4、鍋中放油,放入洋葱翻炒;5、炒出香味後向鍋中放入火腿丁翻炒,一直炒到火腿丁稍有收縮,顏色偏紅;6、向鍋中加入黃瓜丁翻炒均勻;7、最後加入米飯翻炒,加入少量鹽,一點雞精翻炒均勻,出鍋即可。