原因：做法步驟錯誤，導致口感受影響。油菜炒肉做法步驟：1、材料：油菜250克、豬肉100克、調和油適量、食鹽適量、醬油適量、花椒粉適量、味精適量、葱適量；2、油菜摘洗乾淨，將油菜梗和葉分開切小段；3、豬肉切片，葱切末；4、熱油鍋，放入肉片煸炒，炒至肉片發白放入葱末炒香；5、先放入油菜梗翻炒，翻炒一兩分鐘，將油菜梗炒塌；6、再放入油菜葉翻炒，放入適量的花椒粉翻炒；7、加入醬油翻炒均勻，放入適
