西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，經過手工加工製成。但是在郵樂、淘寶、超市裏售賣的西米擁有很多做法，但是究竟有什麼？
西米露。西米最常見的做法，基本上所有的糖水，都可以搭配上晶瑩剔透的西米，冰上一碗，清涼一夏。
西米奶茶。將西米加入奶茶之中既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新
西米羹。銀耳、南瓜等清水中煮沸後放入煮熟的西米和白糖，軟糯可口十分誘人。
豆沙西米粽。以紅豆、西米作為主要食材，以糖、粽葉、細棉繩作為輔料製作而成的甜品，味道甜糯，外形好看
