雲腿是什麼動物的肉

雲腿動物豬的肉。是宣威養殖的烏金豬後腿肉，經過醃製和長時間發酵。具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點，長期以來一直以營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，鹹香回甜著稱於世。