用料材料用量:柚子皮 、半個冰糖 、125g水 、鹽。做法：1、 前兩步和一般方法一樣把柚皮切片 越薄越好，然後泡一遍 擠幹水；2、 擠乾的柚子皮再放鍋中用水煮一下 撒一小撮鹽（注意別煮太久 水稍一開就關火）再擠幹水（這一步為了充分去除苦味 並且能更好的吸收之後的糖水 並能提色）；3、 鍋中加少量水 把糖溶化放入柚子皮攪拌啊攪拌 直到糖水乾了 柚皮片分明放涼。
