好吃的雞肘的做法:
1、先準備好輔料:紅辣椒、大料、香葉、桂皮、姜,主料:雞肘;
2、用清水洗一到兩遍雞肘;
3、把洗好的雞肘放鍋裏,冷水下鍋煮,需要時不時的翻動,待水沸騰時撈出;
4、用廚房紙將雞肘上的水擦乾,再用刀劃兩道,以便入味;
5、鍋中倒油,待油温稍熱些放入輔料,先小火翻炒,再放入雞肘開中火,倒入料酒翻炒,再放醬油,翻炒均勻後加適量的水;
6、再放入桂皮、香葉,加4湯匙的糖翻炒,再放少量紅燒醬油調色,倒入雞汁;
7、蓋上鍋蓋,開大火燜;
8、五分鐘後打開鍋蓋翻炒,觀察顏色,如果太淺可以再倒入醬油,最多放一湯匙鹽,再蓋上鍋蓋燜;
9、待湯汁濃郁,最後收汁。