只用雞蛋和糖的甜品是金絲焦糖布丁。
1、取一小鍋倒入50g砂糖和1勺水，小火煮至淺金色後，倒入60ml冷水熬成褐色糖漿。
2、將焦糖漿倒入布丁杯底冷卻備用。
3、2個全蛋、2個蛋黃、1勺橙子皮屑攪打均勻。
4、鍋中倒入250g牛奶、30g砂糖，在鍋中加熱至牛奶微微冒泡、砂糖全部融化即可。將牛奶衝入雞蛋液中，邊衝邊攪拌。
5、布丁液反覆過篩至細膩、幾乎無氣泡，倒入布丁杯中至8分滿。
6、布丁杯蓋上錫紙，放入深烤盤中，往烤盤中倒入3cm左右的熱水，烤箱提前預熱至140℃，烤45~50分鐘左右取出。
7、放入冰箱冷藏至少2小時，方便後續脱膜。
8、選擇一個大小合適、表面光滑的容器，倒扣後在容器表面刷上一層食用油。將製作焦糖底時剩餘的焦糖再次煮化後，用筷子或勺子蘸取焦糖液在高處（手距離容器大約40cm處）交叉甩在容器底。
9、等待冷卻後取下，焦糖鳥巢製作完成。
10、將布丁杯倒扣在盤中脱模，組裝好焦糖鳥巢。
