我國生物工程專業專門培養掌握生物化學技術及其產業化的科學原理，掌握現代生物學、生化反應工程、酶工程、基因工程、發酵工程等生物工程技術，具有研究和開發生物化工產品、生物保健品、生物藥品的能力，能夠在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術、新產品研製開發等工作的高級科技人才；
生物工程屬於工科，是由微生物學、化學、生物化學、化學工程和計算機科學等相互交叉發展而成的一門複合性學科，被視為21世紀三大前沿學科之一，是生命科學通向應用領域的橋樑學科。即生物工程是對生物進行創造和設計，對生命有機體按照預先設計的藍圖，在分子、細胞、組織和個體等不同層次上進行新的構思，然後結合工程學科的知識用它們大規模的生產出各種對人類有益的生物產品，在醫藥，農業，環境，能源，採礦等方面，特別是在人體生命科學方面，有非常突出的作用。
