山東粉皮燉雞的做法如下：材料：沂蒙小山雞、粉皮、海蔘、葱、姜、蒜、醬油、醋、料酒、鹽、花椒。一、將雞洗淨，將海蔘、葱、姜、蒜塞入雞腹；二、粉皮掰開，加水泡軟；三、把雞放入電壓力鍋，放入適量醬油、醋、料酒、鹽、花椒、加入少量水，燉20分鐘；四、斷電開蓋後，放入泡軟的粉皮，利用餘温加熱粉皮即可。
