黑橄欖的醃製方法步驟：1、在醃製黑橄欖時需要準備新鮮的黑橄欖和一個乾淨的容器，適量的食用鹽與白糖，水與鹽的比例為四比一，白糖適量即可。2、把準備好的黑橄欖洗淨以後去掉表面的水分，可以用幹淨的毛巾把它表面的水分吸乾。3、把準備好的容器，用白酒消毒，然後再晾乾，把鹽放入鍋中，在鍋中倒入清水再加白糖煮制，煮開以後降温備用。4、把黑橄欖放在容器中，倒入鹽水，讓鹽水沒過黑橄欖，把容器密封好，一星期以後直接取出即可食用。
