目前市場上出售的彩色玉米大多是雜交品種，不是轉基因玉米。1、彩色玉米營養成分比普通玉米高，宜於鮮食和加工。2、彩色玉米品種主要有：印度紅玫瑰爆裂玉米，巴西五彩玉米，泰國花仙子玉米，韓國紫金香黑玉米，日本白如雪甜糯玉米，美國七彩琉璃玉米。3、本地玉米和黑玉米或黃白玉米自然雜交後也會有花玉米出現。
