1、蟹味菇洗淨祛除根部。2、番茄洗淨切成小丁。3、香葱切末，蟹味菇祛除根部只留頂部。4、雞蛋打散。5、將番茄丁、蟹味菇、香葱放入雞蛋內打均勻，放入鹽、胡椒粉調味6、鍋內放入油，油熱後倒入蛋液。7、攤至蛋餅兩面金黃出鍋即可。
