材料:金針菇、辣椒、蒜、葱、白芝麻、油、鹽、黑芝麻油、麻油、雞精、白糖。麻辣金針菇的做法:1、將金針菇切掉根部,用清水洗淨;2、在鍋裏倒入適量的清水,待水開後,放入金針菇;3、將煮好的金針菇倒入涼水中,過涼後盛入碗中備用;4、將葱、蒜、辣椒切段,加入適量的白芝麻,待油熱後,倒入碗中;5、將料汁倒入金針菇上,撒入鹽、白糖、醬油、黑芝麻油、麻油、雞精調味即可完成麻辣金針菇。