煮毛豆需要準備食材:毛豆200克、小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒2克、香葉1片、鹽5克。共分為3個步驟,以下是詳細做法: 操作/步驟 1、處理毛豆 毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗後,毛豆剪掉兩頭。 2、加入調料 鍋中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽。 3、火候控制 大火煮沸轉小火煮5分鐘,撈出即可食用。