燉五花肉的熱量以100克可食部分計是2045千焦。熱量：指由於温度差別而轉移的能量；也是指1公克的水在1大氣壓下温度上升1度所產生的能量；在温度不同的物體之間，熱量總是由高温物體向低温物體傳遞；即使在等温過程中，物體之間的温度也不斷出現微小差別，通過熱量傳遞不斷達到新的平衡。人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。
