材料：羊裏脊後腿肉1公斤、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、鹽2克、味精5克、醬油12克。 做法：1、將羊肉洗乾淨，切成長3釐米，寬0.6釐米的方塊，用鐵籤穿起來，每串7塊羊肉。2、在醬油中加入2克味精攪拌均勻，將辣椒粉、花椒粉、鹽、味精放在一起拌勻成椒鹽備用。3、把肉串平架在微炭火上烤，一邊烤一邊把調好的醬油均勻地分刷在肉上並均勻地撒上椒鹽。烤2至3分鐘，當肉色呈醬黃色時，翻過來烤另一面。4、雙面烤好後，刷上香油，放在入盤中即可食用。
