泡芙是一種源自意大利的甜食，蓬鬆張空的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麪包，在麪包裏含的樂夫蛋在烤的過程中形成一個空洞，泡芙裏面包裹的奶油是通過注射或者將麪包頂部撕破後加進去，使用後面的方法話被撕破的頂部要被取代，在泡芙的包裹的上面還可撒上糖、糖凍、果實或者巧克力；口感：鬆軟、飽滿、香醇、甜膩。
