主料輔料:羊骨頭1000克;胡蘿蔔500克;洋葱50克;生薑5片;雞精10克;鹽,葱,香菜適量。步驟:1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,洋葱洗淨切絲。2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏,放入生薑,用大火燉。3、水開後撇去浮沫,改用小火將肉燉爛,然後加入鹽,洋葱,胡蘿蔔塊。4、紅蘿蔔燉熟後加雞精,撒上香葱末,香菜末即可。