刺蔘的滋補價值有相應的科學數據支持，如蛋白質、粘多糖、皂苷、DHA、EPA等關鍵指標都優於其它海蔘。
海蔘遍佈全球海域，種類也千差萬別，只要是海蔘，就有豐富的營養價值，滋補作用都是不相同，我國南北海域都出產海蔘，但南北所處，品類不同。國內海蔘產地越往南，海蔘種類越多，越往北，品質越好！ 海蔘屬於棘皮動物，種類甚多，在眾多海蔘品種中，刺蔘為上品！威海刺蔘是海蔘的一種，同時也是國內20餘種可食用海蔘中品質最佳的。威海刺蔘作為一種珍貴的海味被列為“八珍”之一。在海蔘家族中，品質比較好的是山東半島和遼東半島的刺蔘。
