粉絲一般配豆芽炒。做法如下:1、準備材料:一百克豆芽,一百克粉絲,十克葱,十克生薑,十克辣椒,鹽,味精,糖;2、豆芽洗乾淨,粉絲折斷用温水泡二十分鐘,葱、生薑、辣椒切好;3、鍋燒熱,倒油;4、倒入生薑、辣椒,翻炒10秒;5、倒入粉絲,大火翻炒;6、放味精、糖、鹽,繼續翻炒一分鐘左右;7、放葱花,起鍋。