歷史上留有文字記述的年壽最高者，當數清代的李慶遠，他生於清康熙十八年，卒於民國二十四年，活了257歲，這是目前現代人最能接受的年齡了，但人到底能存活多長時間，至今都是個謎。所以活得最久的人，至今仍是一件很有爭議的事情。
除此之外還有人們普遍認為彭祖是歷史上最長壽的人，《國語》和《史記》上都有記載傳説他活了八百年。但現在一想，其實有點不符合實際，畢竟根據當時的生活條件，跟人的普遍生存年齡來分析，這一點其實是很沒有根據的，後來才真正得到答案。原來古時候跟我們現在計算的單位不一樣，當時鄉間至今流行一種“小甲子”計年方式，即六十天為一年。若按現在的時間來換算，彭祖只活了一百三十多歲，但也很長壽了。
剛開始説到的李慶遠，曾經在講到自己的養生經驗時説：食不過飽。過飽則腸胃必傷;眠不得過久，過久則精氣耗散，這是長壽的一大祕訣。
餘生二百多年，從未食過量之食，亦不作過久之酣眠。飢寒痛癢，父母不能代，衰老病死，妻子不能替。只有自愛自全之道，才是養生的準則和關鍵。
不管是古代的人，還是現代的人都應該健康飲食，有好的生活習慣才是最重要的。
