鹹鴨蛋怎麼煮才會出油

鹹鴨蛋煮出油的方法是鍋中先放些鹽，把鴨蛋放在加入冷水的鍋裏面用小火煮即可。如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。