陳皮的保存方法步驟:1、選取成熟的枝柑果實，減平果蒂，並挑選果皮完好的果實；2、縱劃三刀開皮，且保證果汁不沾到果皮上以防止爛皮；3、將果皮放於向陽處，使其自然失水萎蔫，橘白向外；4、經上述處理的果皮風乾後，存放於密閉裝置；5、存放2到5個月後，用濕度為80%到90%的的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化；6、將軟化後的果實定型併疊堆，將果皮堆捆綁並固定；7、密封存放或存放於乾燥處。
