在準備煲湯之前放入。紅棗枸杞老雞湯材料:母雞一隻、棗適量、枸杞適量、味精、鹽、大葱、料酒。做法:1、老母雞宰殺,去毛、內臟、腳爪;2、把頭、腿盤入雞腹內,下鍋焯水;3、除去血污,搓去汗皮,雞脯向上放入湯盅內;4、枸杞、紅棗淘洗乾淨,放於雞身上;5、放入料酒、姜、葱,灌入清湯後用牛皮紙封口;6、上籠用大火蒸約2小時起籠,挑出姜、葱,加味精即可。