開飯店準備開店手續和店面的裝修。先圈定大概範圍，然後找中介或是自己相中的鋪面去兑。一是開始跑開店的執照，包括：工商、税務、環保護、公安派出所、衞生防疫、消防、城管市容、食品藥品監督、物業等等相關部門的手續。
