將未成熟的柚子在室温中存放幾天，就可以自然成熟了，若想加快成熟，可以採用以下兩種催熟方法。1、大米催熟法米缸中含有一定的乙烯，將要催熟的柚子埋在米堆裏面，一般保存3~5天就可以完全熟了，建議根據柚子的成熟程度決定存放時間，以免使果肉過度成熟。2、水果催熟法香蕉、蘋果等水果成熟後可以釋放出乙烯，將未成熟的柚子與這些水果裝在塑料袋中，繫緊袋口，一般來説，只需要3天左右就可以了。
