司膳員是指在古代隸屬於尚食局，供應皇傢伙食的人。尚食局是中國及朝鮮古代負責供應皇傢伙食的機構，首席女官為尚食，下有司膳（之下有典膳、掌膳）、司醖（之下有典醖、掌醖）、司藥（之下有典藥、掌藥）、司饎（之下有典饎、掌饎），另有食醫。
