是指《鏗錢家族》電影中中雞的做法。食材:雞、香菇、八角、葱、鹽、味精、料酒、醬油。步驟:1、雞切塊,用水清洗幾次,淋幹水分;2、把雞塊放到容器裏,加入鹽、味精、料酒、少許醬油,醃二十分鐘;3、取葱爆炒,加醃好的雞塊炒至雞肉變乳白色,加水開始燉雞;4、香菇洗好,徑去除,在香菇上切十字刀,倒進鍋中;5、放入八角,燉雞料等燉料;6、等雞到八成熟時,加入薑片,在燉二十分鐘,即可出鍋食用。