在筷子發黴變黑之後，可以用白醋加小蘇打來清洗筷子，將發黴的筷子放進加入白醋、小蘇打的水中浸泡一小時左右，這樣就可以輕鬆去除黴菌。發黴，是指有機物因黴菌生長而變質、變色。一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。
