1、葱白，麻椒切碎塊。2、雞蛋打散，醬用涼白開水澥一下，備用。3、炒勺放油燒熱，倒入雞蛋液炒碎。4、放入葱花炒出香味，放入蠔油和黃豆醬。5、醬燒開燉2分鐘，放入麻椒碎。6、燉一分鐘，放入白糖提味，用水澱粉勾芡，放入幾滴香油出鍋。
