隨着現代生活水平的提升，魚肉的各種製作方法就來了，魚肉不僅肉質細嫩鮮美，而且所含熱量也相對較低，魚肉還是蛋白質的主要來源，裏面含有豐富的維生素和蛋白質，很容易被身體吸收，接下來説一種最常見的魚肉做法：煎魚塊。
準備材料：600克草魚尾巴後半段、適量大蒜粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、老抽醬油、醋、味精、葱、姜、2個小辣椒。
煎魚塊的製作方法：先把魚去鱗,在魚背上切均勻的幾刀(別切斷)用鹽醃製半天入味，魚塊厚一些；把魚用清水洗淨瀝乾水份，橫切大塊.；魚塊中放入葱、姜、辣椒、大蒜粉、胡椒粉、孜然粉、糖、料酒、味精、一點老抽醬油、一點醋攪拌醃製30分鐘入味；用平底鍋油熱，把魚用乾布擦去汁水，放中火煎；等兩面煎好，放入醃製魚塊的汁，加適量清水悶煮2分鐘左右在加上一點葱花即可。
煎魚塊的做法：首先準備好材料，然後把魚切塊醃製入味，平底鍋燒油放入魚塊燜煮2分鐘左右出鍋即可食用。
