罈子辣椒醃製的具體步驟如下：1、選好辣椒，洗淨，晾乾外面的水分並去蒂，切成約半釐米寬度的圓環。2、根據要醃製的辣椒的量，取一干淨的罈子，一層辣椒一層鹽，邊裝邊壓實，直到裝完。3、將適量的醋燒開晾涼，倒進罈子裏，醋的用量不宜過多。4、常温下放置半個月即可食用。注意：放置時要保持密封環境防止細菌滋生，不能隨意掀開蓋子。
