品鑑啤酒的方法：1、外觀，可把一瓶未開啟的啤酒對着光線來觀察其頂端大氣泡的模樣；2、芳香，啤酒的芳香一般與啤酒的基本麥芽成分喝穀物填充物成分的味道有關；3、後熟感，後熟時間太長的話常會使啤酒全面的口感有所掩飾；4、口感，啤酒的口感是指對酒體的知覺，受啤酒中蛋白質和糊精的影響，其口感會明顯有濃淡之分。
