卵白的作用:1、為受精卵發育提供水分和部分營養。2、減少震盪,其保護受精卵和緩衝的作用。3、卵白可以給胚胎髮育提供水和營養物質。氣室為胚胎髮育提供氧氣。卵黃為胚胎髮育提供營養。4、卵細胞具有保護作用的有:卵殼、卵殼膜和卵白,卵黃上的小白點叫做胚盤,含有細胞核,內有遺傳物質,是進行胚胎髮育的部位。