1、由於在炸油條的過程中會產生大量的有害物質，尤其是其中的油脂反覆高温加熱後會產生各種有害物質以及有害氣體，比如像二聚體、三聚體等，這些物質的毒性都非常強。
2、油條在油炸的過程中其中所含有的營養物質幾乎完全被破壞殆盡，也就是説油條完全不含有任何的營養物質，所含有的只有大量的油脂以及脂肪。
3、如果每天都有吃油條的習慣，會導致其中的鉛大量在人體內堆積，到達一定量的時候就會導致人體出現有鉛中毒的症狀。
4、長期食用不僅會嚴重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導致脂肪在腹部堆積，從而導致腹部贅肉橫生。
