味的音序是W，味是指食物進入口腔咀嚼時或者飲用時給人的一種綜合感覺。通常將味分為酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、澀七味。鹹味在食品加工中的用量最多,使用也最簡單,常用精製食鹽和加碘食鹽直接加入食品中。辣味是用新鮮的或乾的辣椒(辣味濃烈)為原料,直接添加到食品中。釋義為舌頭嘗東西所得百到的感覺：～覺。～道（亦指興趣）。滋～。鼻子聞東西所得到的感覺：氣～。香～兒。情趣：趣～。興～。意～。津津有～。體會，研究：體～。耐人尋～。量詞，指中草藥的一種：度五～藥。
