吃毛肚沒有什麼危害，但不宜多吃，毛肚中，蛋白質、脂肪等營養物質含量較為豐富，食用過量後，會在短時間內造成血脂升高，容易引發高血脂的症狀。毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食品。
