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扇貝肉裏面的黑東西怎麼處理
分類:
經驗
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黑色部分其實就是扇貝肉的內臟和排泄物必須去掉的,直接用刀切掉就好了。
冷凍
的扇貝必須要在解凍之前烹製,冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤,扇貝的烹製
時間
不宜過長,否則就會變硬、變幹並且失去鮮味。
標籤:
扇貝
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